S modelingem začala Lucie Hadašová už ve třinácti, brala to jako brigádu. Práce ji zaujala natolik, že se přihlásila i do modelingové školy. Už v šestnácti odjela s agenturou do Milána.
Zlom přišel po maturitě na Obchodní a hotelové škole v Brně. Lucie Hadašová se přihlásila do České Miss, soutěže krásy, a v roce 2007 ji vyhrála.
Svým vtipem a úsměvem Lucie Hadašová zazářila i na Miss Universe v Mexiku. Dosáhla na dvanácté místo (i její nástupkyně v letech 2008 a 2009 Eliška Bučková a Iveta Lutovská se pak dostaly na Miss Universe mezi 15 nejlepších).
Díky své kráse a zvětšenému poprsí (některé kolegyně z branže se do ní za to pustily) se skví Lucie Hadašová i v jednom čísle pánského časopisu Playboy. Ale nebyly to poslední sexy fotky, které nafotila.
Mezi záliby Lucie Hadašové patří četba, řízení a sport. Pro zvířata by udělala první poslední. Nejraději je ale se svými dcerami Denisou a Venessou, které má s hokejistou Jaroslavem Bednářem, jehož si vzala v roce 2013. Deset let nato se manželům narodil syn.