Prvním pokusem Ivo Slavotínka dostat se do komunální politiky byly volby do Zastupitelstva města Prostějov (rok 1998), kam za KDU-ČSL kandidoval jako nestraník. Úspěšný byl až roku 2006, kdy již z řad členské základny KDU-ČSL zabodoval v zastupitelstvu Velké Bystřice, kam se přestěhoval. V listopadu získal křeslo tamního místostarosty. Oba posty opakovaně obhájil (2010, 2014). I ve volbách do Zastupitelstva Olomouckého kraje měl zpočátku problémy. Uspěl až v letech 2008 a 2012, odkdy se stal členem Komise pro rozvoj venkova a zemědělství. Za lidovce Ivo Slavotínek mířil i do Poslanecké sněmovny PČR (2006 a 2013), avšak potřebná podpora se nedostavila. V krajských volbách 2016 byl vybrán za jedničku společné kandidátky KDU-ČSL a Strany zelených v Olomouckém kraji.
Po absolvování gymnázia Ivo Slavotínek vystudoval pedagogiku volného času na Pedagogické fakultě Univerzity Palackého v Olomouci. Již od studií se zajímal o problematiku sociální péče o seniory a zdravotně postižené. Byl ředitelem Domu pokojného stáří sv. Anny ve Velké Bystřici, a to do listopadu 2006, kdy získal funkci v městské samosprávě. Angažuje se ve skautu a pracuje v křesťanské organizaci Orel.
Prostějovský rodák Ivo Slavotínek je ženatý, má dceru Alžbětu. Jeho koníčkem je cestování.
VŠE O KRAJSKÝCH A SENÁTNÍCH VOLBÁCH ZDE