Ondřej Roman hokejově vyrostl ve Vítkovicích. K hokeji ho přivedl jeho otec a přes mládežnické kategorie se šikovný útočník probojoval do prvního týmu. Pak odešel zkusit štěstí za oceán, v roce 2007 ho totiž draftovali Dallas Stars.
Hrál kanadsko-americkou AHL, ale do slavné National Hockey League se nikdy neprobojoval. A proto Ondřej Roman zamířil zpátky do Evropy, kde se stal jedním z nejdůležitějších hráčů Vítkovic. Jeho předností je především perfektní čtení hry a vyhlášený technik umí pobavit fanoušky i rychlou a nečekanou kličkou. Má zkušenosti i ze seniorské reprezentace, za kterou pravidelně nastupuje v přípravných turnajích během sezony.
Ondřej Roman, ač jako útočník, vždy obdivoval českého obránce Petra Svobodu, který vstřelil nejdůležitější gól české hokejové historie na Olympijských hrách v Naganu v roce 1998.