Vystudoval historii a geografii na Univerzitě Karlově v Praze, doktorát Jiří Martínek získal v roce 2014 na Univerzitě Hradec Králové.
JIŘÍ MARTÍNEK - KLÍČEM JE ZEMĚPIS
Roku 2006 začal pracovat v Historickém ústavu Akademie věd ČR. Kromě toho přednáší na několika školách, mj. na Přírodovědecké fakultě Univerzity Karlovy v Praze.
Věnuje se rovněž popularizaci vědy. Jiří Martínek je autorem či spoluautorem řady knih pro děti a turistických průvodců. Jmenujme např. Čeští cestovatelé a mořeplavci (2006), Dětský ilustrovaný atlas (2015), Dějepis v souvislostech (2016) nebo Naší republice je 100 let (2018).
V únoru 2021 Jiří Martínek alias Doktor Vševěd přijal nabídku TV Nova účinkovat v soutěžním pořadu Na lovu, a to společně s dalšími třemi experty, tedy meteoroložkou Dagmar Jandovou zvanou Kvízová dáma, právníkem Václavem Slabyhoudkem neboli Panem Jiškou a učitelem Jakubem Kvášovským, jemuž se říká Kalkulátor. Moderování pořadu se ujal Ondřej Sokol.
Jiří Martínek je ženatý.