Ještě před maturitou odjela Pavlína Němcová do Paříže, kam ji pozvala prestižní francouzská modelingová agentura. Manekýnou být ale nechtěla. Cestu brala spíš jen jako výlet. Pak se z ní ale vedle Evy Herzigové a Terezy Maxové vyklubala úspěšná topmodelka. Stala se tváří mnoha zahraničních firem.
Už v sedmnácti se Pavlína Němcová vdala a o rok později porodila syna Alaina. Po krušném rozvodu jí ale dítě tamní úřady vzaly a svěřili ho do péče otce. Ve čtrnácti se mohl Alain rozhodnout, se kterým z rodičů chce žít. Vybral si matku. V roce 2012 bydlela spolu se synem nedaleko Paříže.
Pavlína Němcová vystudovala práva na Sorbonně, jedné z nejstarších univerzit v Evropě. Ve Francii a v americkém New Yorku absolvovala navíc kurzy herectví, kterému se věnuje dodnes. Zahrála si v britském snímku Útěk z Colditzu nebo v italsko-českém dramatu Případ nevěrné Kláry. V roli reportérky zpovídala francouzskou šansoniérku Edith Piaf ze stejnojmenného snímku. Podílí se také na produkci historického filmu Devadesát tři.
Pavlína Němcová založila vlastní nadaci Šance Pavlíny Němcové. S ní se snaží starat o děti vycházející z dětských domovů.