Absolvovala Českou zemědělskou univerzitu v Praze. Během studia se Dagmar Honsová (narozena 1980) specializovala na biometeorologii, kterou později začala přednášet na své alma mater na Katedře agroekologie a biometeorologie.
Do povědomí široké veřejnosti se Dagmar Honsová dostala díky televizním zprávám a novinovým článkům s tematikou počasí. Zprávy o počasí hlásila na kabelové televize MeteoTV. Publikuje vědecké články se zaměřením na klimatické změny a trvalé travní porosty.
Dagmar Honsová se stala terčem kritiky některých meteorologů kvůli tomu, že tento obor nevystudovala a že její předpovědi nebývají přesné.
Manželem Dagmar Honsové je hydrolog Jan Daňhelka, s nímž má dvě dcery.