S fotbalem Matěj Paprčiak začínal ve Slavii Praha. Posléze hrál mj. v klubech FK Králův Dvůr, Viktoria Žižkov a Admira Praha.
O MATĚJI PAPRČIAKOVI ČTĚTE ZDE>>
V roce 2015 Matěj Paprčiak fotbalovou kariéru vyměnil za modeling a herectví.
Debutoval v krátkometrážním válečném snímku Quiet Crossing (2019), natočeném studenty uznávané filmové školy Westminsterské univerzity v Londýn. S partnerkou Karolinou Holubovou, dcerou herečky Evy Holubové, se Matěj Paprčiak předvedl v klipu skupiny Mandrage Vidím to růžově.
Svou první roli v celovečerním snímku Matěj Paprčiak dostal v koprodukčním válečném dramatu Zablácené boty.
Model, herec a bývalý fotbalista Matěj Paprčiak přijal nabídku účinkovat v drsné reality show Survivor Česko & Slovensko 2022. V první kmenové radě týmu složeném z VIP soutežících skončil v duelu a prohrál. V třetím díle ho porazila herečka Barbora Jánová.
Matěj Paprčiak žije a pracuje zejména v Londýně.