Bakalářský titul v oboru religionistiky Matt Field získal na Durhamské univerzitě, magisterské v oborech japonských studií a obchodní administrativy. Byl na výměnném pobyt v rámci programu Erasmus ve Švédsku.
Do diplomatických služeb Velké Británie Matt Field vstoupil v roce 2003. Na misi EU ve Skopji působil jako politický poradce zvláštního zástupce EU.
Na britském velvyslanectví v Záhřebu Matt Field vedl tým pro EU a politiku a pracoval na přístupových rozhovorech Chorvatska s EU.
Od srpna 2018 do června 2022 Matt Field působil jako britský velvyslanec v Bosně a Hercegovině. V lednu 2023 nastoupil na post velvyslance v České republice. Pověřovací listiny předal tehdejšímu prezidentovi Miloši Zemanovi 15. února 2023, čímž se oficiálně ujal svého úřadu.
V rámci novoročního vyznamenání za zásluhy o britskou zahraniční politiku byl Matt Field v roce 2023 jmenován důstojníkem Řádu britského impéria.