Živí se jako soukromý zemědělec a lesník, věnuje se především sadařství, chovu ovcí, skotu a koní. Roky byl Daniel Pitek členem Asociace strážců ochrany přírody ČR a Asociace chovatelů jelenovitých ČR a také usedl ve sněmovní pracovní skupině Voda/sucho.
Zakládal Milešovský spolek přátel přírody, jehož se stal předsedou. Daniel Pitek přijal mj. členství v Republikové radě Asociace soukromého zemědělství ČR, v Radě Agentury ochrany přírody a krajiny ČR či v Radě Fakulty životního prostředí České zemědělské univerzity v Praze-Suchdole.
Proslul tím, že kolem Milešovky vytvořil desítky tůní a rybníků. Na svém hospodářství Daniel Pitek organizuje akce pro veřejnost, např. Milešovské vítání jara či zimní věšení ptačích budek.
Držitel Ceny Josefa Vavrouška za rok 2015 v kategorii výjimečný počin ve prospěch udržitelného způsobu života a životního prostředí a ceny děkana Fakulty životního prostředí České zemědělské univerzity v Suchdole Daniel Pitek často bývá hostem pořadů věnujících se přírodě a její ochraně.
V letech 2012 až 2017 byl Daniel Pitek členem Strany zelených. Do politiky se neúspěšně pokusil vstoupit po pádu vlády Petra Nečase v předčasných parlamentních volbách 2013, v komunálních volbách 2014 a v krajských volbách 2016.
Do voleb 2020 nestraníka Daniela Pitka vyslalo hnutí Senátor 21 s podporou Pirátů, Zelených a LES získat křeslo v horní komoře za obvod č. 6 - Louny.
SEZNAM KANDIDÁTŮ PODLE OBVODŮ NAJDETE ZDE>>
O SENÁTNÍCH VOLBÁCH 2020 ČTĚTE ZDE>>