Do povědomí široké divácké obce se Dan Fogler dostal ztvárněním sympatické a výstřední postavy Jacoba Kowalského ve filmové sérii Fantastická zvířata, počínaje filmem Fantastická zvířata a kde je najít (2016), za niž byl nominován na The Saturn Awards.
Před svou průlomovou rolí v kouzelnickém světě si Dan Fogler zahrál mj. v komedii Balls of Fury (2007), kde ztvárnil zázračného hráče ping pongu.
Komediální talent Dan Fogler předvedl v televizních seriálech Člověče, nezlob se! (2011) a The Goldbergs (2013 až 2021). Jednu z klíčových postav, Francise Forda Coppolu, ztvárnil v seriálů Nabídka (The Offer), který se začal vysílat v únoru 2022.
Za roli Williama Barfeeho v broadwayské inscenaci The 25th Annual Putnam County Spelling Bee Dan Fogler získal cenu Tony za nejlepší mužský herecký výkon v muzikálu.
Svůj hlas Dan Fogler propůjčil různým animovaným projektům, mj. Zengovi ve filmu Kung Fu Panda (2008) nebo Lukovi v seriálu Horton Hears a Who! (2008).
Kromě hraní se Dan Fogler věnuje psaní a ilustrování komiksů. Je spoluautorem sérií grafických románů Moon Lake a Brooklyn Gladiator.
Dan Fogler režíroval a produkoval filmy, např. komedii Don Peyote (2014), na níž se podílel i jako spoluautor scénáře a obsadil se do hlavní role.
V roce 2009 se manželkou Dana Foglera stala koučka Jodie Capes Fogler.