Evelyna Steimarová kráčela na jevištích pardubických, ostravských i pražských divadel. Výrazněji se ale projevila ve filmu. Zahrála si v dramatu Petrolejové lampy nebo v pohádce Jak se budí princezny. Předvedla se i v komediálním Tajemství hradu v Karpatech v Něžném barbarovi či v seriálu Pojišťovna štěstí. Rok randila s českým králem popu Karlem Gottem. Poté se jejím mužem stal herec Ladislav Frej. S druhým manželem, textařem Zdeňkem Rytířem, má dceru Vendulu Prager-Rytířovou. Při natáčení romantického muzikálu Balada pro Banditu se do ní zamiloval herec Boleslav Polívka a stali se manželi. S ním má Evelyna Steimarová dceru Annu Polívkovou, a jak sama prozradila, zprvu byla zklamaná, neboť si s Bolkem přáli syna.