Rodiče Simony Postlerové se věnovali jak divadlu, tak i filmu. Pokračuje tedy v rodinné tradici. Po gymnáziu absolvovala DAMU. Během studií působila v Národním divadle, kde měla v letech 1987 až 1992 angažmá. Kromě jiného hrála také v Karlínském divadle a v Divadle Ungelt. Roku 1992 přijala nabídku Divadla na Vinohradech.
V televizi Simona Postlerová hrála např. v seriálech Hotel Herbich, Ordinace v růžové zahradě, Poslední sezóna nebo v Četnických humoreskách. Na obrazovce ji mohli diváci vidět ve filmech jako Nezvěstný či Stará láska nerezaví
Stala se vyhledávanou dabérkou. Simonu Postlerovou si můžeme poslechnout v nezapomenutelné roli Samanthy Carter v seriálu Hvězdná brána nebo Lorelai Gilmoreové v seriálu Gilmorova děvčata.
O SIMONĚ POSTLEROVÉ ČTĚTE ZDE>>
Simona Postlerová má za sebou složité životní období. Její syn Damián strávil dva roky v nemocnici. Manžel, kytarista Zdeněk Hrášek, který kvůli rakovině přišel o oko, zemřel 30. řijna 2016. Kromě Damiana měli ještě dceru Janu Magdalénu. Bratr Jany Postlerové Alexandr je také hercem.