Odmalička závodně tancovala. Několikrát se stala mistryní republiky. Od patnácti se Lenka Olbertová účastnila soutěží krásy, mj. uspěla na Miss Léto, Miss Eurosport či Miss Bikiny Talent International v Číně. Věnovala se modelingu, a to i v zahraničí, ale kvůli škole zůstala v Česku.
Po maturitě na gymnáziu Lenka Olbertová vystudovala magisterský program na Masarykově univerzitě v Brně. Má za sebou moderátorskou školu a ráda by se uplatnila jako televizní moderátorka nebo tisková mluvčí.
K modelingu ale Lenka Olbertová nepřestala mít blízko. Jako produkční organizuje módní přehlídky, dělá choreografie, styling na focení, make-up, dále pak moderuje a podniká. Navíc ještě také pomáhá s nadací Andree Verešové.
S fotbalistou Davidem Limberským se na veřejnosti poprvé ukázala v létě 2017, a to na Mezinárodním filmovém festivalu v Karlových Varech. Jak se ti dva seznámili? „Poprvé jsme se viděli před pár lety v Jeseníkách, kde jsem moderovala soutěž krásy. David byl v porotě spolu s Petrželou a Rajtoralem. Já tyhle jména neznala…,“ prozradila v říjnu 2017 Lenka Olbertová pro isport V ROZHOVORU, KTERÝ NEJDETE ZDE.
Ve volném čase pár rád chodí na procházky, na dobré večeře, do kina. Lenka Olbertová a David Limberský společně též sportují, hrají tenis, badminton, golf. Ale také si rádi změří síly na Playstationu při závodech aut. Své ANO si řekli v létě 2019.
S oběma dětmi Davida Limberského se podle slov Lenky Olbertové má ráda, stejně jako ony ji. Kráska sama byla sice již jednou vdaná, ale s podnikatelem Šimonem Leitnerem děti neměli. Jejich svazek vydržel dva roky.