Po absolvování Filozofické fakulty Univerzity Karlovy v Praze Marta Davouze pracovala jako knihovnice a publicistka, posléze nakladatelka a spisovatelka.
Dlouhá léta šéfovala Centru Franze Kafky, které vydalo úplné Spisy Karla Poláčka a Dílo Franze Kafky. Marta Davouze se stala inspirátorkou Ceny Franze Kafky a pražského pomníku Franze Kafky od Jaroslava Róny.
V nakladatelství Mladá Fronta Marta Davouze vydala mj. knihy Dům v Bretani (2013), Zrcadlení (2014) nebo Vypadni z mýho života! (2015), v níž popsala rozvod s Vladimírem Železným, podnikatelem, politikem, zakladatelem TV Nova a zároveň jejím prvním ředitelem.
S Vladimírem Železným, kterému porodila syny Davida a Jakuba, byli svoji v letech 1969 až 2001. Jejím druhým manželem se stal Francouz Joël Davouze, s nímž žila v Bretani.
Marta Davouze zemřela po dlouhém boji s rakovinou 4. července 2018. Bylo jí 73 let.