Po gymnáziu v rodné Plzni Jarmila Smotlachová vystudovala obor fytotechnika na Fakultě agronomické Vysoké školy zemědělské v Praze (dnes Česká zemědělská univerzita v Praze).
Společně s manželem, jemuž byl v roce 1991 v restituci navrácen zdevastovaný statek v obci Hlavenec, což je na hranici Mělnicka a Prahy-východ, z něj vybudovali rodinnou zelinářskou farmu Smotlacha a začali hospodařit na zemědělské půdě.
Do komunální politiky Jarmila Smotlachová vstoupila v roce 2002, kdy se jako nezávislá za subjekt Sdružení nezávislých kandidátů stala zastupitelkou obce Hlavenec. O čtyři roky později post obhájila. V letech 2002 až 2010 byla místostarostkou obce.
Po volbách 2010 se Jarmila Smotlachová stala starostkou obce. Pod jejím vedením obec získala titul Vesnice roku Středočeského kraje a zároveň obsadila druhé místo v rámci celé republiky. Ve volbách v letech 2014 a 2018 post starostky obhájila.
V krajských volbách 2020 byla Jarmila Smotlachová jako nestraník za ODS zvolena zastupitelkou Středočeského kraje.
Do senátních voleb 2022 již členka ODS Jarmila Smotlachová kandidovala za koalici SPOLEČNĚ (ODS a KDU-ČSL) v obvodu č. 28 - Mělník. Postoupila do druhého kala, v němž porazila Andreou Brzobohatou, která byla za hnutí ANO 2011 v letech 2017 až 2021 poslankyní.
Jarmila Smotlachová je vdaná. S manželem Radkem vychovala dcery Adélu a Barboru a syna Adama.