Již ve 12 letech Valentina Bellè debutovala v dramatickém seriálu Un posto al sole. Kromě herectví studovala balet i současný tanec.
Zlom v herecké kariéře Valentině Bellè přinesla tragikomedie Mládí (2015), v níž si zahrála dceru jednoho se starých přátel, Freda Ballingere (v podání Michaela Cainea), kteří se každoročně setkávají v luxusním lázeňském hotelu ve švýcarských Alpách.
Hlavní roli Valentina Bellè dostala v komediálním fantasy seriálu Sirene (2017). Zahrála si v historické sérii Hlava 22 (2019) či v životopisném mysteriózním romantickém seriálu Medicejové.
Jednu z klíčových podstav Valentina Bellè ztvárnila v životopisném sportovním dramatu Božský copánek (2021) a v krimi seriálu The Good Mothers (2023). Ten byl natočen podle stejnojmenného románu Alexe Perryho, který vychází ze skutečných událostí z prostředí italské mafie.