S herectvím Gustav Bubník začal už v dětství, kdy zpíval v Dismanově rozhlasovém souboru a dostal svou první roli v Realistickém divadle. Pražskou konzervatoř vystudoval v ročníku mj. s Lukášem Vaculíkem a Ondřejem Vetchým. První angažmá dostal v Kolíně a posléze přešel do Městských divadel pražských.
GUSTAV BUBNÍK - ZBAVIL SE DIVADLA A NEVRACÍ VSTUPNÉ
Před kamerou měl Gustav Bubník původně hrát už roli Toníka v dvoudílné televizní Babičce (1971), z čehož nakonec sešlo. Poprvé se tak objevil v televizním snímku Záhada obrazu sv. Šebestiána (1972).
Na filmovém plátně Gustav Bubník debutoval rolí dvanáctiletého chlapce Míši ve snímku Odysseus a hvězdy (1976). V období normalizace si zahrál v řadě snímků, jako jsou Leť, ptáku, leť!, Láska na druhý pohled, Má láska s Jakubem a zejména v sérii filmů o Panu Tau.
Doménou Gustava Bubníka se staly televizní seriály, a to především Boříkovy lapálie a Pan Tau, dále pak např. Malý pitaval z velkého města, Slavné historky zbojnické, Doktor z vejminku, Bambinot, Území bílých králů, Helena, Doktoři z Počátků, Přístav či Onhivý kuře.
Od 90. let 20. století se Gustav Bubník začal více věnovat dabingu. Hlas propůjčil mj. Tomu Cruisovi či Charliemu Sheenovi. Dabing vyučoval i na soukromé herecké škole.
Gustav Bubník se stal principálem Divadla Na Perštýně, které se však pod jeho vedením dostalo do finančních problémů a musela se zrušit řadu představení. Potíže nastaly i s vracením vstupného. Jak v březnu 2018 informoval Blesk.cz, tak čelí 17 exekucím a jeho dluhy se vyšplhaly na 4 473 426 korun.
O GUSTAVU BUBNÍKOVI ČTĚTE ZDE>>
Herec a dabér Gustav Bubník, syn hokejové legandy Augustina Bubníka, je dvakrát rozvedený. Jeho první manželkou byla herečka Ilona Svobodová, s níž má dceru Adélu, druhou režisérka českého znění Soňa Bubníková. S ní vychovával její dvě děti.
V březnu 2022 se v médiích objevily zprávy, že se Gustav Bubník začal objevovat po boku herečky a zpěvačky Lucie Vondráčkové.