Po gymnáziu v rodném Liberci Lucie Potůčková absolvovala Právnickou fakultu Masarykovy univerzity. Poté, co se vrátila z USA, kam odjela nabrat zkušenosti, pracovala mj. na Okresním úřadu v Liberci nebo na Krajském úřadu Libereckého kraje.
POTŮČKOVÁ ODMÍTLA NÁVŠTĚVU MINISTRYŇ
Do politiky Lucie Potůčková vstoupila ve volbách 2014, v nichž se stala zastupitelkou městyse Mladé Buky a záhy starostkou. Ve volbách 2018 oba mandáty obhájila. V krajských volbách 2020 skončila jako první náhradnice, a to již jako členka hnutí STAN.
Po neúspěchu v parlamentních volbách 2017 Lucie Potůčková do dolní komory zasedla po volbách 2021, kdy se díky preferenčním hlasům ze sedmého místa královéhradecké kandidátky koalice Piráti a Starostové dostala na první.
Mezi koníčky Lucie Potůčkové patří cestování, horská turistika a outdoorové sporty.
Lucie Potůčková má tři děti.