Vystudovala oboru pozemní stavitelství na Střední průmyslové škole stavební v Opavě. Ivana Váňová absolvovala studium na ostravské pobočce British Institute of Management ve vzdělávacím programu MBA, který byl zaměřen na oblast managementu a práva.
Stala se starostkou Jednoty Orla Mořkov a členkou Sboru dobrovolných hasičů Mořkov. Ivana Váňová zastává též post předsedkyně Svazku obcí regionu Novojičínska.
Do komunální politiky členka KDU-ČSL Ivana Váňová vstoupila v roce 2002, kdy byla zvolena zastupitelkou obce Mořkov. Mandát opakovaně obhájila, naposledy ve volbách 2022. V letech 2002 až 2010 působila jako radní obce.
Začátkem roku 2010 byla Ivana Váňová zvolena starostkou obce. Post převzala po zesnulém dosavadním starostovi Jiřím Rýcovi.
V senátních volbách 2022 Ivana Váňová kandidovala za KDU-ČSL v rámci koalice SPOLU (ODS, KDU-ČSL a TOP 09) v obvodu č. 67 - Nový Jičín. Křeslo v horní komoře vybojovala v druhém kole.
Mezi koníčky Ivany Váňové patří hudba, hra na klavír, četba publikací o historii a knih současných českých autorů.
Ivana Váňová je vdaná a má dvě děti.