Proslavila se Blbou blondýnou. Herečka Iva Pazderková ji předváděla v komediálním pořadu Na stojáka nebo v reklamě na jogurt. Krom toho hraje na scéně pražského Divadla Na Fidlovačce, uvádí ranní show v rádiu a moderuje různé akce.
V šestnácti studovala rok ve Spojených státech. Poté absolvovala brněnskou JAMU. Po hostování v Národním divadle Brno přešla Iva Pazderková do Prahy. Na prknech Fidlovačky se ukázala ve Třech sestrách, v Benefici nebo Hvězdě na vrbě. P.R.S.A. hraje ve Strašnickém divadle.
Zná ji i televize a filmové plátno. Objevila se ve snímku Restart, Pouta nebo v komedii Tady hlídám já. Do světa módy pronikla v seriálu Dokonalý svět, následovala Cukrárna nebo 4teens. S herečkou Ester Kočičkovou moderovala nominační večer Českého lva 2008.
Své kvality, a to jak herecké, tak pěvecké Iva Pazderková předvedla v televizní soutěži Tvoje tvář má známý hlas. Zde famózně ztvárnila např. zpěvačku Pink či frontmena legendární skupiny Nirvany Kurta Cobaina.
Iva Pazderková se věnuje několika charitativním projektům. Dříve se živila i jako modelka.
Jako jedna z dvanácti celebrit se Iva Pazderková rozhodla zůčastnit se drsné reality show Survivor (2022). Vypadla v osmém díle.
Manželství s hercem Lubošem Veselým Ivě Pazderkové vydrželo tři roky. Po rozvodu se zamilovala do Jiřího Racka, kolegy z Fidlovačky, a poté do muzikanta Josefa Štěpáneka. Nadlouho trval i její vztah s Lukášem Pavláskem.