Po studiu na Janáčkově konzervatoři v Ostravě byl Jan Plouhar v angažmá v Moravském divadle v Olomouci, v Divadle Petra Bezruče v Ostravě a v Divadle Rokoko v Praze. Z jeho divadelních postav připomeňme alespoň výraznou roli Spuda v ostravské inscenaci Trainspotting (která se mj. hrála s úspěchem i v Činoherním studiu).
JAN PLOUHAR - ZRANĚNÍ PŘI VÝBUCHU
Po krátkém angažmá v Divadle J. K. Tyla v Plzni se Jan Plouhar stal člen hereckého souboru a též uměleckým šéfem Činoherního studia Ústí nad Labem. Zde se představil i jako režisér: Malý princ, Ronja, dcera loupežníka (spolu s Janem Jankovským). Diváci jej mohli vidět např. v inscenacích Zkrocení zlé ženy, Ledový hrot, Sirotci, Jindřich VI., Hrůza v Brně, Benefice aneb Zachraň svého Afričana, Don Quijote. Nastudoval i hry v Praze, a to v Divadelním spolku Kašpar či v A studiu Rubín.
I v televizi a ve filmu je Jan Plouhar známou tváří. Upozornil na sebe roku 2002, kdy se objevil v hlavní roli koprodukčního dramatu Dana Svátka Zatracení, v němž ztvárnil českého překupníka drog v thajském vězení. V témže roce měla premiéru i komedie Brak, v níž si zahrál s Bárou Štěpánovou, Jiřím Kornem či Hanou Holišovou. V televizním filmu Kobova garáž (2003) zpodobnil jednu z klíčových postav, podobně jako v TV dramatu Útěky (2003) s Barborou Kodetovou, Jiřím Langmajerem a Martou Vančurová či v komedii Když chcípne pes (2004).
JAN PLOUHAR V REKLAMNÍ KAMPANI
Výrazné typy si Jan Plouhar zahrál i v seriálech Velmi křehké vztahy či Ulice, kde se předvedl jako vysokoškolský pedagog, odborný asistent na katedře výtvarné výchovy, který je vyhlášen svou zálibou ve studentkách. Dále pak v Kriminálce Anděl, Reportérce, Já, Mattoni, ve Světe pod hlavou či ve Slunečné. Roli dostal také v třídílném psychologickém dramatu Spravedlnost (2017) o detektivovi, který vyšetřuje vraždu prominentního soudce, již spáchala jeho dcera.
Charizmatický Jan Plouhar se uplatnil i v historických snímcích: Jan Hus (2015) s Matějem Hádkem v hlavní roli či Hlas pro římského krále (2016), kde ústřední postavu ztvárnil pro změnu Kryštof Hádek.