V roce Sametové revoluce 1989 Petr Beitl absolvoval VŠST (dnes TUL) v Liberci. Po studiích spoluzaložil společnost Ještěd, která provozuje Hotel Ještěd a Prezidentskou chatu v Jizerských horách.
Členem ODS je Petr Beitl od roku 2002. V roce 2006 byl za tuto stranu zvolen zastupitelem města Jablonec nad Nisou a dva roky nato zastupitelem Libereckého kraje.
Mandát krajského i městského zastupitele obhájil i v dalších, pro ODS obecně kritických volebních obdobích. Úspěšný podnikatel v oblasti stravovacích a ubytovacích služeb Petr Beitl se od roku 2010, kdy stanul v čele Jablonce nad Nisou, začal věnovat výhradně politice.
V roce 2014 Petr Beitl získal v soutěži Svazu měst a obcí ČR titul Nejlepší primátor 2010 až 2014. Téhož roku primátorský post obhájil.
V parlamentních volbách 2017 se Petr Beitl stal lídrem kandidátky ODS v Libereckém kraji a dostal se do Sněmovny. V čele kandidátky stanul i ve volbách 2021, a to za koalici SPOLU (KDU-ČSL, ODS a TOP 09). Poslanecký mandát obhájil.
Mezi záliby Petra Beitla patří rychlostní kanoistika, lyžování, cykloturistika, horská turistika, zahrada a cizí jazyky.
Petr Beitl je ženatý. S manželkou Renátou, která je realitní makléřkou, má tři již dospělé děti - dceru a dva syny.