Aleš Cibulka se narodil 25. března 1977 v Sokolově. Za svou kariéru uváděl mnoho pořadů na veřejnoprávní ČT, různých komerčních televizích, nebo v rozhlase, dvakrát moderoval vyhlašování cen TýTý. Od roku 2008 žije v registrovaném partnerství s hercem a dabérem Michalem Jagelkou.
Aleš Cibulka vystudoval Gymnázium v Sokolově. Ve studiu poté pokračoval na Vyšší odborné škole herectví a moderování v Praze. Již v roce 1992 začínal moderovat pořad v karlovarském soukromém rádiu Diana. O 5 let později se zúčastnil konkurzu do pořadu Snídaně s Novou a uspěl.
V roce 1992 se tedy Cibulka poprvé objevil na obrazovkách televize. Na Nově působil přibližně rok, pak přešel do konkurenční České televize, kde uváděl hned několik pořadů i zábavné soutěže. Například Baťoh, Dobré ráno s ČT, Volejte učiteli, nebo pořad O češtině. V současné době působí na vlnách Českého rozhlasu 2, kde moderuje pořad Tobogán a na televizní stanici TV Barrandov, kde uvádí zábavný pořad Sejdeme se na Cibulce.
Aleš Cibulka je také úspěšným spisovatelem. Má velmi rád prvorepublikové filmy a zejména obdivuje herečku Natašu Gollovou. Právě o této herečce napsal dvě životopisné knihy, za první knihu získal ocenění. Napsal taktéž životopisnou knihu o Zdence Sulanové.