Před hitem Titanic se Gloria Stuart, která svou hereckou kariéru zahájila v průběhu 30. a 40. letech 20. století, se objevila v řadě filmů, včetně Neviditelného muže a Rebeccy ze Sunnybrook Farm.
Glorii Stuart se předvedla v TV snímcích (In the Glitter Palace, Záplava, Adventures of the Queen nebo Legend of Lizzie Borden) a také na divadelních prknech.
Hvězdu z Glorie Stuart v roce 1998 udělala nominace na Oscara za nejlepší ženský herecký výkon ve vedlejší roli za roli staré Rose Dawson Calvert ve filmu Jamese Camerona Titanic.
Kromě hraní se Gloria Stuart věnovala obchodu, malování, psaní scénářů a šlechtění bonsají. Spoluzaložila organizaci Screen Actors Guild a byla její první viceprezidentkou.
V roce 1999 Gloria Stuart vydala paměti s názvem I Just Kept Hoping, které popisují její život a kariéru v Hollywoodu. Stala se také členkou správní rady Národního muzea ženské historie a v roce 2011 byla uvedena do ženské síně slávy této organizace.
V letech 1930 až 1934 byla Gloria Stuart manželkou sochaře Blaira Gordona Newella. Podruhé se provdala hned roku 1934, a to za divadelního kritika Arthura Sheekmana, jemuž porodila dceru. Jejich svazek trval až do jeho smrti (leden 1978).
Gloria Stuart zemřela 26. září 2010 ve věku 100 let.