„Říká se, že jídlo sbližuje lidi, a o sladkém to platí dvojnásob. Dezert je většinou poslední chod, a proto v nás zanechává největší dojem. Sladké mám rád, dá se až říct, že jsem na něm závislý,“ řekl v rozhovoru pro Českou televizi Zdeněk Tokár, který pochází z východního Slovenska, ale už léta žije v jihočeských Strakonicích.
O SOUTĚŽI PEČE CELÁ ZEMĚ ČTĚTE ZDE>>
Bioanalytik v Nemocnici na Homolce Zdeněk Tokár se věnuje laboratorní hematologii a transfuziologii. A právě práce je jeho největším koníčkem, i když sám přiznává, že to může znít jako klišé. Hned na druhém místě má cukrařinu.
Ze začátku mě úplně pohltila tvorba cukrových květů a postupně jsem začal zkoušet i jiné disciplíny,“ popsal Zdeněk Tokár svou vášeň k vaření. V pořadu Peče celá země pro něj byl výzvou především čas – zatímco doma si dá pauzu, když se mu při pečení zrovna nedaří, v soutěži to tak úplně nešlo…
Tuzemským vzorem v oboru je pro Zdeňka Tokára Julie Alexovičová, ze zahraničních britský cukrář Robert Haynes. Inspiraci k novým technikám čerpá zejména ze sociálních sítí.
Kromě pečení Zdeněk Tokár rád tráví čas se svým psem, dívá se na filmy nebo chodí na procházky do přírody. Řídí se prý mottem: „V okamžiku, kdy nepracujete a ani se nic nového neučíte, umíráte.“
Ze soutěže Peče celá země Zdeněk Tokár vydal jako sedmý.