Po zlínském gymnáziu nastoupila Jitka Randárová na studium ekonomie a práv v Praze. Krom toho si přivydělává jako příležitostná modelka a moderátorka. Bydliště má stále ve Zlíně, živí se pořádáním kulturních, kulturně-vzdělávacích a zábavních akcí, zábav, výstav, veletrhů či přehlídek.
Jitka Randárová se také zúčastnila soutěže krásy Česká miss 2008, ale do finále se neprobojovala. Od roku 2009 s ní chodí herec Jiří Dvořák, bývalý manžel herečky Barbory Munzarové, se kterou má dceru Annu.