Stephen Dorff se na rozdíl od svého bratra Andrewa nepotatil a už od malička lnul k herectví. Už v devíti letech si ho vybrali televizní hledači talentů. Hostoval v několika seriálech. U nás jsou nejznámnější Případy otce Downinga a Ženatý se závazky. Studoval drama v Los Angels a přivydělával si učinkováním v reklamách. Proslavila ho role hlavního padoucha Diagona Frosta v comicsovém hororu Blade, kde si zahrál s Wesleyem Snipesem. Snímek se stal třetím nejůspěšnějším filmem roku 1998. Stephen Dorff si za svoji roli vysloužil cenu MTV pro nejlepšího záporného hrdinu. Uznání sklidil i za roli transvestity Candy Darlingové z filmu Střelila jsem Andyho Warhola, kvůli které si musel holit nohy a trhat obočí. Stephen Dorff je režiséry ceněný nejen pro svou fyzickou zdatnost, ale i pro schopnost zvládat různé akcenty angličtiny. Známý je také jako někdejší partner sexbomby Pamely Anderson.