Za hluboké totality se Jiří Lajtoch vyučil spojovacím mechanikem na Odborném učilišti telekomunikací v Ostravě-Porubě a pak pracoval v Okresní správě spojů v Přerově. Během vojny začal studovat Střední průmyslovou školu elektrotechnickou v Olomouci. Maturoval v roce 1979.
Poté Jiří Lajtoch absolvoval Vysokou školu dopravy a spojů v Žilině a vstoupil do KSČ (roku 1985). To již působil jako tajemník Okresního výboru SSM. Rok před Sametovou revolucí byl vedoucím finančního odboru městského národního výboru (nyní Městský úřad v Přerově), kde pracoval deset let.
Po politiky Jiří Lajtoch vkročil na komunální úrovni, když byl roku 1998 již coby člen ČSSD zvolen přerovským zastupitelem a zároveň místostarostou. Na tomto postu setrval do roku 2006, když se stal druhým primátorem Přerova (do roku 2014, kdy již nekandidoval).
Do křesla v Senátu usedl v roce 2007 po doplňovacích volbách v obvodu č. 63 - Přerov. Horní komoru tehdy opustila Jitka Seitlová, jelikož byla zvolena zástupkyní Veřejného ochránce práv. Ve volbách 2008 Jiří Lajtoch mandát obhájil. V Senátu setrval do října 2014.
Od listopadu 2010 byl Jiří Lajtoch protikorupční policií vyšetřován kvůli předražené rekonstrukci domova důchodců a zimního stadionu. V roce 2016 jej soud obžaloby zprostil.
Pro volby 2020 si Jiřího Lajtocha sociální demokraté vybrali jako svého kandidáta na senátora opět za obvod č. 63 - Přerov.
O JIŘÍM LAJTOCHOVI ČTĚTE ZDE>>
Jiří Lajtoch je ženatý. S manželkou Helenou má dcery Petru a Martinu.
O SENÁTNÍCH VOLBÁCH 2020 ČTĚTE ZDE>>