Vystudovala Webber Douglas Academy of Dramatic Art v Londýně. Hereckou kariéru Ruth Gemmell, celým jménem Ruth Katrin Gemmell, nasrtovala role v seriálu Utopia.
Jednu z vedlejších postav Ruth Gemmell ztvárnila ve válečné sérii Home Fires. Objevila se mj. v seriálu Deep State.
Na filmovém plátně Ruth Gemmell debutovala v roce 1991 v britském snímku Who Needs a Heart. Dále si zahrála v komedii Fotbalové opojení, v tragikomedii January 2nd, ve sci-fi Storage 24 nebo v dramatu Cliffs of Freedom.
V roce 2020 se Ruth Gemmell díky roli lady Violet Bridgerton stala jednou z hvězd dobového dramatu společnosti Netflix Bridgerton (Bridgertonovi), seriálu inspirovaném bestsellerem Julie Quinn, který sleduje příběhy osmi nerozlučných sourozenců z mocné rodiny a jejich touhu po lásce. Odehrává se ve světě londýnské smetánky na počátku 19. století
Svůj hlas Ruth Gemmell propůjčila např.videohrám Dragon Quest XI: Final Fantasy XIV: A Realm Reborn.
Kromě herectví se Ruth Gemmell věnuje práci v několika charitativních organizacích, včetně WaterAid a Great Ormond Street Hospital Children's Charity.
V letech 1997 až 2005 byla Ruth Gemmell manželkou herce Raye Stevensona.