Po škole Radek Jakubec odjel na stáž do Anglie, kde nasbíral zkušenosti v londýnské restauraci Gordona Ramsayho Boxwood Café. V Čechách pak prošel nespočtem dalších podniků, až nakonec zakotvil v pražském Benjaminovi.
Šéfkuchař Radek Jakubec se také účastnil kulinářské soutěže Kolotoč v kuchyni, vysílané na TV Barrandov, kterou porotcoval jeho kamarád, herec Radek Kuchař.
Radek Jakubec zemřel 13. dubna 2023, krátce před svými 38. narozeninami. Podlehl těžké nemoci.