Svou hereckou kariéru Alia Bhatt zahajíla již jako dítě. Debutovala v thrilleru Sangharsh z roku 1999. První hlavní roli ztvárnila v teenagerském filmu Student of the Year (2012).
Proslavila se převážně v hindských filmech. Alia Bhatt se stala jednou z nejlépe placených indických hereček. Od roku 2014 se objevuje v žebříčku 100 celebrit časopisu Forbes India.
Za roli oběti únosu v silničním dramatu Highway (2014) Alia Bhatt získala Cenu filmových kritiků za nejlepší herečku a dále se prosadila hlavními rolemi v několika romantických filmech.
Filmfare Awards pro nejlepší herečku Alia Bhatt kromě snímku Highway získala za roli oběti zneužívání drog v kriminálním dramatu Udta Punjab (2016), špionky v utajení v thrilleru Raazi (2018), majetnické přítelkyně v hudebním dramatu Gully Boy (2019) a prostitutky v životopisném snímku Gangubai Kathiawadi (2022).
Roli záhadné hackerky Keyi Dhawan Alia Bhatt ztvárnila v thrilleru režiséra Toma Harpera Rachel Stoneová: Sázka na Srdce (Heart of Stone). Tento snímek z produkce společnosti Netflix měl premiéru v srpnu 2023.
Další hlavní roli Alia Bhatt dostala od indické režisérky a scenáristky Sanjayi Leely Bhansali v jejím dramatu Baiju Bawra (2024).
Alia Bhatt, dcera režiséra Maheshe Bhatta a herečky Soni Razdan, se v roce 2022 provdala za indického herec Ranbira Kapoora.