Stal se šéfem Katedry podnikové ekonomiky a managementu na Ekonomické fakultě Technické univerzity v Liberci. Kromě toho je Ivan Jáč členem vědecké rady Fakulty ekonomické Západočeské univerzity v Plzni.
Ivan Jáč napsal publikaci Inovace v malém a středním podnikání (2005), skripta a učebnice.
Do politiky Ivan Jáč vstoupil v parlamentních volbách 2017, kdy coby nestraník za hnutí ANO 2011 získal poslanecký mandát, který ve volbách 2021 obhájil.