Ilona Csáková se narodila 1. října 1970 v Chebu a už od dětství se chtěla stát zpěvačkou. Začala vystupovat s dětským sborem Motýlci, učila se hrát na kytaru. Ve školním orchestru v Klášterci nad Ohří hrála i na bicí. V roce 1985 se zúčastnila své první pěvecké soutěže. Na okresním kole soutěže Mladá píseň v Litvínově s vlastní písní vybojovala první místo. Je absolventkou Střední pedagogické školy v Mostě.
Ilona Csáková se v roce 1987 stala členkou kapely Laura a její tygři. V roce 1992 ze skupiny odešla a společně s kytaristou a skladatelem Martinem Kučajem vytvořila dvojici Rituál, se kterou nahrála jedno stejnojmenné album. Navíc si zazpívala ve skladbě Lucie Bílé Láska je láska, ke které vznikl také legendární a kontroverzní klip režírovaný Filipem Renčem. Mimo obou zpěvaček se v klipu ukázal i Lou Fanánek Hagen.
Ilona Csáková v roce 1993 vydala sólový debut Kosmopolis. Od roku 1994 pod značkou vydavatelství EMI vydala sedm dalších sólových desek a jedno best of album. Roku 1995 nahrála na soundtrack k filmu Filipa Renče Válka barev píseň Tak pardón. O rok později přijala nabídku stát se předskokankou na pražském koncertě Tiny Turner.
Ilona Csáková v roce 1996 získala druhé místo v kategorii zpěvaček obnovené ankety Český Slavík (stejně tak i v následujících dvou letech, v roce 1999 pak skončila třetí.) Rok 1998 ji přinesl ocenění za nejprodávanější album zpěvačky v ČR. V roce 2002 se vrhla na roli Kleopatry ve stejnojmenném muzikálu Michala Davida, v roli se střídala s Monikou Absolonovou. Vyšlo jí řadové album Kruhy mé touhy a opět začala spolupracovat s kapelou Laura a její tygři. Od roku 2005 se také věnuje swingu a blues.
Ilona Csáková byla v roce 2006 porotkyní třetí řady populární pěvecké soutěže Česko hledá Superstar. Následovaly role v muzikálech Golem (2006) a Tři mušketýři (2008). V obou se sešla s Petrou Janů, pěnice však mezi sebou dobré vztahy neměly. Petra údajně Iloně záviděla větší honoráře. V roce 2011 hrála v muzikálu Kat Mydlář, ve své roli Žofie Pešánové se střídala s Kateřinou Brožovou a Olgou Lounovou.
Ilona Csáková měla v životě smůlu na muže. V současné době je však vdaná za dlouhána Radka Voneše. Na svatbě byl i zpěvák Karel Gott s manželkou Ivanou Gottovou, která Iloně šla za svědka.
Ilona Csáková s Vonešem mají dva syny - Daniela a Dominika. Právě těhotenství a chuť k jídlu Iloně zapříčinilo problémy s váhou, proto je známá jako královna jojo efektu.